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Baies roses

17 Juil 2010

Schinus terebinthifolius

Ce faux poivre est très apprécié, autant pour sa délicate saveur qui monte en puissance aromatique en commençant par une note sucrée, que par ses jolies baies rose vif.

Elles ne révèlent pleinement leur saveur que concassées : utilisez pour cela un mortier ou passez les dans un moulin à poivre.

Délicieuses avec le poisson notamment.

 
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Publié dans la rubrique Boite à épices

 

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