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Bôt saté

17 Juil 2010

Mélange d’épices vietnamien, non piquant.

Le bôt saté, c’est un mélange d’épices vietnamien très savoureux utilisé classiquement avec des crevettes ou du boeuf, en plat ou en soupe. Ce n’est pas trop piquant, contrairement à ce qu’on pense, et les enfants raffolent généralement de son goût.
Il permet de réaliser des recettes traditionnelles, bien sûr, mais c’est tellement bon qu’on peut vraiment varier à l’infini son usage.
En base de marinade ou en association avec du lait de coco, ou nature sur un filet de poisson cuit rapidement au four…
On peut l’utiliser comme ici, en recette express !

Faites attention cependant si vous êtes allergique, car outre les épices, ce mélange contient arachides, sésame et un peu de glutamate….

 
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Publié dans la rubrique Boite à épices

 

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