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Ail semoule

06 Août 2010

Un grand classique de la cuisine méditerranéenne sous une forme facile d’emploi !

L’ail, une des plus anciennes plantes aromatiques et médicinales, est lié à de nombreuses cultures et religions. Bien sûr, il est un des grands classiques de la cuisine méditerranéenne mais on le retrouve aussi dans la cuisine asiatique où il est souvent associé au gingembre et à l’oignon.
L’ail semoule est utilisé pour son côté pratique : lorsqu’on est pressé, lorsqu’on découvre que la dernière gousse d’ail de sa réserve est inutilisable ou quand on n’apprécie guère l’odeur de l’ail sur les doigts…
L’ail semoule peut être utilisé de très nombreuses façons : dans des légumes sautés, dans un tzatziki (mélange de concombre et de yaourt), dans un gaspacho express, dans une soupe… Et cette forme pratique permet d’apporter facilement de la saveur à une cuisine express!

 
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Publié dans la rubrique Boite à épices

 

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