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Blancs de poulet, citron, gingembre et féta

18 Sep 2012

Poulet citron gingembre fetaCette recette, c’est une de mes bottes secrètes ! C’est succulent, c’est rapide, ça ne nécessite pas des courses compliquées : elle a tout pour me plaire.

J’aime quand ça va vite. Mais j’aime quand c’est bon. Et rien ne me fait plus plaisir que de poser sur la table un plat sympa avec lequel je ne me suis pas pris la tête et que j’ai fait en deux temps trois mouvements.

C’est le genre de petites recettes que je raconte à mes clients sur le marché, quand ils me demandent ce qu’ils peuvent faire de rapide avec mes épices. Mais très souvent aussi maintenant, ils me disent « Elle est sur votre site ? J’ai bien peur d’avoir oublié dès que je vais être rentré chez moi… ».

Je me suis donc dit que mes recettes express pourraient leur être utiles en les retrouvant ici et que ça rendrait bien service à d’autres !

Blancs de poulet, citron, gingembre et féta

Pour 2 personnes
Préparation : 10 minutes maximum
Cuisson : 15/20 minutes (suivant la puissance de votre four)

  • 2 blancs de poulet
  • 1 ou 2 citrons (suivant votre goût)
  • 1 demi-tranche de féta
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 grosse cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • Un peu d’huile d’olive

 

Zester 1 citron très finement. Pour « zester », le « zesteur » est le meilleur outil, mais si vous n’en avez pas, il est toujours possible d’utiliser une râpe à trous fins.

Préparer la sauce dans un bol : le miel, puis la sauce soja et le gingembre. Bien mélanger le tout à la fourchette pour que tout soit bien amalgamé. Ajouter le jus d’un demi citron et un peu d’huile d’olive.

Disposer les blancs de poulet dans un plat à four. Parsemez-les généreusement de zestes de citron. Puis arroser le tout avec les deux tiers de la sauce.

Enfournez à 200 ° pour 15 à 20 minutes, selon votre four.

Pendant ce temps, couper la féta en tranches fines, les arroser du reste de sauce en les retournant pour qu’elles soient bien imbibées.

Quand la cuisson est terminée, disposer les morceaux de féta sur le poulet avec le reste de sauce  et, pour la touche finale, passer sous le grill 1 à 2 minutes, attention, ça va vite. La féta va fondre légèrement et la sauce va caraméliser…

Au moment de servir, parsemer de coriandre que vous aurez finement ciselée.

 

Tous les accompagnements sont possibles : du riz, des petits légumes (si on est très pressé, les sachets de chez Picard « légumes en brunoise » sont parfaits pour un plat vraiment express), une purée de patates douces…

Je l’ai servie avec chacun de ces accompagnements et c’était toujours bon !

 

 
6 commentaires

Publié dans la rubrique Recettes express

 

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Vous en pensez quoi ?

 

 
  1. manoulele

    21 septembre 2012 at 09:53

    Sympa l’idée d’ajouter de la feta!

     
  2. Chantal et Dominique

    21 septembre 2012 at 18:43

    Ah,je n’ai pas encore goûté cette recette mais elle m’a l’air bien appétissante et vu l’heure elle me donne faim.

    Je vous donnerai mon avis lorsque nous l’aurons testée.

     
  3. Bibi

    22 septembre 2012 at 17:44

    Ah oui, je serais très contente d’avoir votre avis. Ici, nous l’aimons beaucoup !

     
  4. Bibi

    22 septembre 2012 at 17:45

    Je te conseille d’essayer, ça devrait te plaire !

     
  5. Chantal et Dominique

    23 septembre 2012 at 14:44

    Hum! que c’était délicieux….

    Comme j’avais oubliée d’acheter un bouquet de coriandre j’y ai ajouté quelques graines de coriandre dans la sauce.Nous,nous sommes régalés.
    Je l’ai servi avec un mélange de 3 blés et des haricots verts.
    Merci.

     
  6. Bibi

    23 septembre 2012 at 16:25

    C’est vraiment une chouette recette express et je suis très contente que ça vous ait plu ! Merci de venir me le dire, les commentaires sont toujours agréables car ils créent davantage de proximité avec mes lecteurs…