alibibi

Comme vous le savez peut-être déjà, les blancs de poulet et moi, c’est toute une histoire (voir ma recette ici). J’en ai donc toujours au congelo et très souvent dans mon frigo.
Et je continue encore et toujours les explorations. Que ce soit au curry, au lait de coco, à la tomate, au citron, entiers, en brochettes, émincés, en boulettes, les blancs de poulet se prêtent à toutes mes fantaisies. […]

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Chaque semaine, je vous confie ici le résultat de mes promenades et découvertes…

Bonne nouvelle, la stevia se met enfin à table !
La stevia, c’est cette plante à fort pouvoir sucrant. Jugez un peu : 2 cuillères à soupe = 1 tasse de sucre blanc ! Cet édulcorant est naturel, au contraire de l’aspartame, ne contient aucune calorie, s’utilise en petites quantités et n’a aucun arrière-goût : séduisant, non ?
À l’inverse d’autres pays, elle était jusqu’à présent interdite en France. […]

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J’ai toujours aimé les contes de fée. Les histoires de licornes, de forêts magiques, de chaumières dans les clairières et de gâteaux où l’on fait tomber une bague pour séduire un prince. Les histoires qu’on lit, qu’on raconte, qu’on imagine. Celles où les sorcières ne sont pas toutes bossues avec des verrues sur le nez.

Ce livre était donc fait pour moi. Une sorcière, Brigitte Bulard-Cordeau, un univers, son Grimoire Enchanté,  et des recettes gourmandes pour faire défaillir un amoureux… Brigitte Bulard-Cordeau a plus d’un tour dans son sac et ses livres sont des bijoux. […]

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Chaque semaine, je vous confie ici le résultat de mes promenades et découvertes…

« Mettre à l’honneur ceux qui cuisinent avec des mots»  : le Paris Cookbook Festival du 12 au 15 février 2010 prochains
Les meilleurs livres de cuisine et de vin, publiés de 1995 à 2009, seront réunis à l’occasion de la première édition du Paris Cookbook Festival, organisé du 12 au 15 février prochains à Paris. […]

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Au fil des années, mes clients ont pris l’habitude de nos discussions à bâtons rompus devant mon étal au marché.  Parfois, ils passent juste pour me dire quelque chose comme « Alors, l’idée que vous m’avez donnée l’autre jour pour mon dessert, c’était génial, j’ai fait un malheur !» . Ou bien, ils viennent avec un papier à la main et me disent avec un grand sourire « Tenez, c’est pour vous, c’est la recette dont je vous ai parlé l’autre jour» .

On s’amuse bien. On se raconte nos essais, on échange nos astuces. […]

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