… cela donne un gratin succulent !

La fève tonka est particulièrement utilisée avec les desserts avec lesquels elle s’entend très bien. Mais hier, j’ai voulu m’amuser un peu. Une envie de gratin, des Mona Lisa et voilà comment, en deux temps trois mouvements, le gratin tout bête s’est transformé en délice !
Les Mona Lisa, ce sont des pommes de terre habituellement consommées en purée et dans les potages. Mais je les utilise souvent en gratin, sur les conseils de leurs producteurs, mes voisins maraîchers qui produisent des légumes de rêve. Elles deviennent alors particulièrement fondantes et moelleuses.

Bon, d'accord, c'est plus rapide maintenant !!!

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