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Sélection avec le mot-clé ‘choucroute’

Cumin ? Carvi ? J’ai enfin compris !

09 Déc 2010

Alibibi cumin ou carvi ? La réponse !Un client vient régulièrement nous acheter des graines de cumin. Un jour, pendant que je le sers, il me dit que c’est pour son frère qui habite en Alsace.
– Il n’en trouve pas là-bas, vous imaginez ça ?
– Ben, euh, vraiment, c’est incompréhensible…

Et nous de lui vendre du cumin pour l’exporter dans le pays où on l’utilise dans la choucroute et sur le fromage.
Mystère.
Et puis un jour, en mangeant une belle saucisse blanche nichée au milieu d’une non moins belle choucroute, je suis surprise par son arôme. Je dissèque ladite saucisse et trouve une graine de… carvi. Là, ma curiosité s’éveille, mais je n’ai toujours pas de réponse.

Il a fallu attendre cet automne et un long week-end à Munich, Oktober Fest oblige. Cliquez ici pour voir la suite de cet article »

 
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Publié par Bibi dans Chroniques

 

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