Boire sa tasse de thé ou de café avec le petit doigt en l’air, c’est encore pour certaines dames un signe de bonnes manières. Pour d’autres, c’est de la chichiterie ridicule. Pour d’autres enfin, c’est une référence immédiate à David Vincent et aux Envahisseurs !
Mais connaissez-vous l’origine de ce geste ? Sa réelle signification ? Cliquez ici pour voir la suite de cet article »
Alibibi a décidé d’épicer son blog un peu plus
Vous ne pouvez avoir raté cette incongruité qui ne doit rien à la superstition ni à la flemmardise : ma chronique hebdomadaire est restée bloquée au chiffre… 13 ! Non, la raison en est plus simple. J’ai travaillé à revoir les fondations de mon site pour me donner les moyens de le faire progresser plus vite et mieux. Je passe vite sur les aspects techniques qui ont été revus de fond en comble, je ne vous fais pas non plus l’injure de vous faire remarquer que son aspect général a été enrichi et que sa largeur a été étendue, et j’en viens au cœur du sujet : le contenu.
Cliquez ici pour voir la suite de cet article »
Mélange d’épices vietnamien, non piquant.
Le bôt saté, c’est un mélange d’épices vietnamien très savoureux utilisé classiquement avec des crevettes ou du boeuf, en plat ou en soupe. Ce n’est pas trop piquant, contrairement à ce qu’on pense, et les enfants raffolent généralement de son goût.
Il permet de réaliser des recettes traditionnelles, bien sûr, mais c’est tellement bon qu’on peut vraiment varier à l’infini son usage.
En base de marinade ou en association avec du lait de coco, ou nature sur un filet de poisson cuit rapidement au four…
On peut l’utiliser comme ici, en recette express !
Faites attention cependant si vous êtes allergique, car outre les épices, ce mélange contient arachides, sésame et un peu de glutamate….
Un filet mignon de porc, bien tendre, délicatement sucré salé, parfumé d’épices. Il va mijoter doucement et embaumer votre cuisine. Vous pouvez bien sûr le servir très simplement avec un riz basmati. Mais si vous ajoutez quelques rondelles de banane dans une coupelle et des noix de cajou grossièrement cassées dans une autre, vous obtiendrez des commentaires particulièrement élogieux de la part de vos convives…
Pour 4 à 6 personnes, 15 minutes de préparation et 1 h de cuisson.
Le poulet rôti au four remporte tous les suffrages. Un classique. Cette recette vous permettra de découvrir une autre façon savoureuse de le déguster. Imaginez : un beau poulet, fermier de préférence, enrobé de miel et d’épices, arrosé de jus parfumé…
Pour changer des classiques pommes de terre, servez-le avec une semoule bien égrénée, sans oublier de lui ajouter quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger.
Pour 4 personnes, 10 minutes de préparation. La cuisson dépend du poids du poulet (entre 1 h et 1 h 30).