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Sélection avec le mot-clé ‘harissa’

Comme une harissa, la sauce pimentée d’Alibibi

11 Sep 2012

Généralement et traditionnellement associée au couscous pour relever le bouillon, on trouve très facilement de la harissa en tube. Mais je n’aime pas ça. Elle ressemble à du concentré de tomates et je la trouve sans grand intérêt : du piquant pour du piquant en quelque sorte.

Or, il y a quelqu’un chez moi pour qui mes petits plats ne sont jamais assez épicés, jamais assez relevés. Il m’arrive donc de temps en temps de me lancer dans des recettes rien que pour lui et il me sert alors de goûteur personnel. Cliquez ici pour voir la suite de cet article »

 
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Publié par Bibi dans A table

 

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