Je sais, j’aurai dû poster cette recette plus tôt dans la saison. Quand c’était la pleine époque des poivrons et des tomates. Mais le temps très doux cette année m’a permis de me rattraper ! Voici donc une recette grecque que je sers en entrée ou parfois même à l’apéro. Cliquez ici pour voir la suite de cet article »
Origine : Egypte.
Plante annuelle particulièrement aromatique, le basilic est bien connu pour son accord parfait avec l’huile d’olive, qu’il s’agisse d’assaisonner une tomate/mozarella ou de préparer un pesto pour des pâtes. Le basilic est saisonnier et il n’est pas facile à conserver. Même s’il est incomparable frais, une grande partie de son arôme est préservé lorsqu’il est séché et il vous suffira de le réhydrater légèrement pour vous en régaler. Pourquoi ne pas l’essayer avec un dos de cabillaud en papillote ? Un filet de citron, de la fleur de sel et du poivre 5 baies au moulin, un délice…
Pour accompagner les grillades au barbecue ou les brochettes, pour apporter chez des amis qui organisent une fête, pour trôner au milieu d’un buffet, il y a un plat qui va toujours bien, c’est le taboulé. Bien sûr, n’allez surtout pas imaginer que je vais vous parler du truc indigeste et bourratif qui n’a de taboulé que le nom !
Non, non, il s’agit bien du taboulé selon la recette libanaise. Quand on a goûté au vrai, on sait qu’on ne voudra plus jamais autre chose.
Mais comme je ne suis pas libanaise et que je ne suis pas une puriste, je m’autorise des variantes. Cliquez ici pour voir la suite de cet article »
Les sondages sont assez tendance, en ce moment.
Alors, j’ai succombé à la mode moi aussi. J’ai réalisé un super sondage. Sur les endives. Ben oui, on a les sujets qu’on peut et c’est finalement tout aussi intéressant que d’autres. Parce que moi, quand j’en fais un, et c’est pas tous les jours, je cherche à comprendre, je cherche une solution et j’en refais un. Et basta.
Bref, le questionnaire était simple, le panel succinct : trois adultes, deux ados.
Sujet : « Aimez-vous les endives ? »
Réponse : Non à 100 %
Devant un tel bilan, il a bien fallu que je creuse la question : j’avais déjà acheté les endives ! Cliquez ici pour voir la suite de cet article »
Hier soir, cas de figure classique : un bouquin sympa et une couette chaude me tendaient les bras ! Mais c’était sans compter sur les prédateurs qui réclamaient leur pitance… Une chose me rassure dans ces moments-là : je sais que nous ne sommes pas seuls et que ce même scénario se rejoue régulièrement dans beaucoup de maisons… Bon, certes, mais c’est pas ça qui fait avancer le débat. Il faut bien nourrir les bêtes !
Heureusement, j’ai ma botte secrète : le petit poulet… Ah ! Le petit poulet ! Il a une place de choix chez nous. J’achète régulièrement des blancs de poulet, fermier et bio, tant je refuse de cautionner (et de manger…) « les poulets de la honte », élevés dans des conditions qui me donnent des frissons. J’en ai donc toujours au congélo. Je les décline ensuite suivant : a/ l’humeur du jour, b/ le contenu du frigo, c/ le niveau de flemme !
Hier, si le point b/ s’avérait satisfaisant, le c/ était assez haut et l’humeur plus littéraire que cuisinière ! Il fallait donc faire bref … Cliquez ici pour voir la suite de cet article »