Instagram Facebook Twitter
 

Sélection avec le mot-clé ‘pâte à tarte’

Une tarte aux pommes aux épices douces

11 Avr 2012

Alibibi_Tarte_aux_pommes_aux_épices_douces-150x150Une tarte aux pommes, c’est bon. Quand on l’apporte sur la table à la fin du repas, c’est une partie de nos souvenirs d’enfance qui se manifestent. Qu’on la déguste en dessert ou en petite douceur dans l’après-midi, elle est bien souvent synonyme de réconfort tant c’est un plaisir simple, sans chichis.

Alors, tout naturellement, c’est quelque chose que je fais souvent. J’y apporte simplement ma touche personnelle, qui change d’ailleurs au gré de mes humeurs.

Ici, je vous présente ma version préférée : légère, goûteuse, aux parfums chauds. Cliquez ici pour voir la suite de cet article »

 

Mots-clés : , , , , ,

Moutarde jaune

05 Août 2010

Brassica alba – Origine : Inde.
Mentionnée dans la Bible et utilisée par les grecs et les romains, la moutarde fut introduite en Espagne par les Arabes. La première corporation des vinaigriers-moutardiers vit le jour en 16ème siècle.
Ces graines sont quasiment inodores et ne révèlent leur saveur piquante que lorsqu’elles sont humidifiées et broyées ou concassées.
Outre leur utilisation pour fabriquer la moutarde telle qu’on la connaît chez nous, elles sont également très présentes pour parfumer les condiments tels que les cornichons.
Vous pouvez les incorporer à votre pâte à tarte maison après un léger concassage. Ou les ajouter, entières, à une marinade ou dans un mélange aromatique pour la cuisson d’un poulet au four…

 

Mots-clés : , , , , , ,