J’ai réalisé dernièrement que « les herbes de Provence », ça veut tout et rien dire. Depuis « un truc mélangé pour mettre dans la ratatouille » à « herbes de Provence = thym + ? » la définition de ce mélange est assez aléatoire, voire même parfois mystérieuse. Cliquez ici pour voir la suite de cet article »
Les épices améliorent les bienfaits du régime crétois
Le régime crétois, connu pour ses nombreux bienfaits sur la santé, peut encore être amélioré par l’ajout d’épices aux pouvoirs antioxydants. C’est la conclusion de chercheurs espagnols dont les travaux ont été publiés dans l’édition de janvier-février de Flavour and Fragrance Journal.
Clous de girofle, origan, romarin, sauge et thym sont dotés de propriétés antioxydantes élevées qui pourraient avoir des effets bénéfiques sur la santé. Cliquez ici pour voir la suite de cet article »
Chaque semaine, je vous confie ici le résultat de mes promenades et découvertes…
Tout, tout, tout, vous saurez tout sur le déshabillage de la truite de mer !
Caroline, des Culinotests, nous offre une démonstration éblouissante du déshabillage de la truite de mer avec des gros plans et des explications aussi claires que marrantes ! Ou comment une truite de mer entière devient de magnifiques filets cuits au court-bouillon à déguster tièdes avec une mayo maison… Cliquez ici pour voir la suite de cet article »