Instagram Facebook Twitter
 

Sélection avec le mot-clé ‘sauge’

Les épices, ils en font tout un pastis!

10 Mai 2012

Ouzo, la déclinaison grecque du pastis...

L’histoire se passe dans une contrée du sud, souvent écrasée par le soleil. Des collines prennent racine dans une mer bleu azur. Ces collines sont couvertes d’herbes aux petites fleurs et aux saveurs étranges. Il suffit de se baisser pour les cueillir, de presser entre deux doigt leurs fleurs colorées ou leurs feuilles si petites et si résistantes pour en exprimer tous les arômes. L’homme, cet insatiable créatif, ce gourmand invétéré et ce jouisseur olfactif n’a pas tardé à en trouver de multiples usages.
D’abord, pour accommoder sa nourriture pas toujours variée et, très rapidement, pour soulager ou guérir des maux récurrents.
C’est ainsi que tout une culture et tout un savoir-faire des herbes sauvages s’est constituée. Partout dans le monde. Et comme l’homme ne peut pas se résoudre à se contenter de ce qu’il a, il a inventé la macération puis la distillation. Cliquez ici pour voir la suite de cet article »

 

Mots-clés : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

C’est quoi les herbes de Provence ?

03 Mai 2011

J’ai réalisé dernièrement que « les herbes de Provence », ça veut tout et rien dire. Depuis « un truc mélangé pour mettre dans la ratatouille » à « herbes de Provence = thym + ? » la définition de ce mélange est assez aléatoire, voire même parfois mystérieuse. Cliquez ici pour voir la suite de cet article »

 
6 commentaires

Publié par Bibi dans Chroniques

 

Mots-clés : , , , , , , , , , , , ,

Deci, delà… (11)

02 Avr 2010


Les épices améliorent les bienfaits du régime crétois

Le régime crétois, connu pour ses nombreux bienfaits sur la santé, peut encore être amélioré par l’ajout d’épices aux pouvoirs antioxydants. C’est la conclusion de chercheurs espagnols dont les travaux ont été publiés dans l’édition de janvier-février de Flavour and Fragrance Journal.
Clous de girofle, origan, romarin, sauge et thym sont dotés de propriétés antioxydantes élevées qui pourraient avoir des effets bénéfiques sur la santé. Cliquez ici pour voir la suite de cet article »

 
3 commentaires

Publié par Bibi dans Mon semainier

 

Mots-clés : , , , , , , , , , , , ,

Deci, delà… (6)

27 Fév 2010

Chaque semaine, je vous confie ici le résultat de mes promenades et découvertes…

Tout, tout, tout, vous saurez tout sur le déshabillage de la truite de mer !
Caroline, des Culinotests, nous offre une démonstration éblouissante du déshabillage de la truite de mer avec des gros plans et des explications aussi claires que marrantes ! Ou comment une truite de mer entière devient de magnifiques filets cuits au court-bouillon à déguster tièdes avec une mayo maison… Cliquez ici pour voir la suite de cet article »

 

Mots-clés : , , , ,