J’étais dans le Morbihan la semaine dernière et j’y ai fait une découverte passionnante, la saline du marais de Lasné. Sous l’impulsion de la commune et avec l’aide du Conseil Général du Morbihan (propriétaire du site depuis 1978) un paludier, et sa famille, se sont installés à Saint-Armel en 2003 et ont complètement remis « en culture » une dizaine d’hectares. Ce sont les derniers lieux de production de sel artisanal en France, avec les salines de Guérande, de l’île de Ré et de l’île de Noirmoutier.

Ils produisent maintenant une petite quantité de sel et de fleur de sel, à ma connaissance exclusivement vendus dans la région, sur les marchés et dans quelques points de vente locaux. Cliquez ici pour voir la suite de cet article »